Jamones y paletas
Procedentes del cerdo ibérico de la dehesa de Los Pedroches, todo un artículo de alta cocina y lujo gastronómico.
La raza ibérica del cerdo, la vida en libertad y su excepcional alimentación durante los últimos tres meses de vida con bellotas y hierbas durante la montanera, son los artífices de este milagro que nos brinda nuestra dehesa.
Jamón ibérico bellota reserva
Corresponde a las piezas obtenidas de aquellos cerdos cuyo engorde final anterior al sacrificio se realiza en la dehesa a base de bellotas y hierba exclusivamente. Son sin duda las piezas de mayor calidad, las más preciadas por los consumidores y las más identificadas con nuestra tradición. La auténtica joya de Los Pedroches.
Jamón ibérico cebo campo
Corresponde a las piezas obtenidas de cerdos ibéricos cuyo engorde final anterior al sacrificio se realiza en la dehesa a base de bellotas y hierba, además de una finalización a base de piensos naturales elaborados a base de cereales y leguminosas.
Jamón serrano
Corresponde a las piezas obtenidas de cerdos de raza blanca, no alimentados con bellota. Se trata del jamón serrano curado de la más alta denominación, gran reserva, con curaciones de 20 meses.